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海南小吃之文昌雞的做法

華飛餐飲技術培訓總部-重慶華飛公司將要為大家介紹的是海南小吃之文昌雞的做法。具體內容如下:文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。

文昌雞

文昌雞的原料配方:文昌雞、大米、食鹽、醬油、姜、蒜、麻油、雞油、水。

 

文昌雞的做法:1、在處理干凈的文昌雞胸腔內和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽,稍為按摩一下,鍋內放水,將整只文昌雞放鍋內,開大火煮。

2、煮沸10分鐘左右,用筷子將整只文昌雞夾住提起來,瀝一下雞胸腔內的水。

3、再將雞放回鍋內繼續煮10分鐘左右。

4、用筷子插入雞身上,如果筷子可以輕松的插入,撥出來沒有血水,就證明雞煮熟了。

5、將煮好的文昌雞撈出鍋,放盤內稍放涼。

6、再切成塊上桌即可。

 

以上內容為華飛餐飲加盟總部-重慶華飛公司為廣大海南小吃愛好者所整理的資料,希望對大家有所幫助,如果你想了解更多關于海南小吃或文昌雞的相關信息,歡迎聯系華飛餐飲加盟總部。

 

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